BANTENRAYA.CO.ID – Di tengah persaingan kuliner Jepang yang kian ramai di Kota Serang, Karai Ramen memilih jalur yang lebih spesifik untuk hadir sebagai kedai ramen yang berbeda.
Mereka membangun identitas lewat kuah pedas yang diracik dari bahan berkualitas. Bukan sekadar sensasi, tetapi pengalaman rasa yang konsisten.
Berdiri sejak Januari 2024, Karai Ramen memposisikan diri sebagai kedai spicy fusion ramen. Konsep ini memadukan teknik penyajian ramen dengan karakter pedas yang lebih berani, namun tetap menjaga keseimbangan rasa.
Owner Karai Ramen Serang Alfian Fauzi menjelaskan bahwa varian Karai Ramen dan Mala Ramen menjadi menu yang paling banyak dipesan pelanggan.
BACA JUGA : Ruang Isolasi RSUD Kota Serang Dipenuhi Pasien TBC
“Menu andalan atau favorite di Karai itu ada di varian Karai ramen yang pedas, ada juga Mala ramen. Buat yang gak terlalu suka pedes ada varian original yang ngaldu dan creamy,” ujar Alfian, Kamis (26 Februari 2026).
Ia menegaskan, kekuatan utama Karai ada pada racikan cabai yang tidak sekadar memberi rasa pedas instan.
“Karai spesialis ramen pedes yang bisa dinikmatin. Pedesnya gak cuma gimmick tapi beneran asli dari cabe yang berkualitas dan bahan-bahannya premium,” katanya.
Selain ramen, pilihan side dish seperti mushroom gyubara dan yakitori menjadi best seller.
BACA JUGA :Satu Tahun Kinerja Bupati-Wakil Bupati Lebak Hasbi-Amir PAD Belum Digarap Maksimal
Ada pula chicken wings dan karaage untuk pelanggan yang ingin menu tambahan dengan tekstur renyah.
Untuk minuman, Alfian mengatakan jika Karai Ramen menyediakan berbagai minuman seperti lemon tea, iced lemonade, liang tea, matcha, hingga ocha dengan sistem free refill.
“Harga menunya pun relatif ramah di kantong. Untuk harga start from Rp25 ribu sampai Rp40 ribu saja,” jelas Alfian.
Selama bulan Ramadan ini, Karai Ramen menghadirkan paket khusus berbuka puasa, baik paket nasi maupun paket ramen.
BACA JUGA : BPOM Temukan Pangan Berformalin di Pasar Badak
Promo dadakan juga rutin diinformasikan melalui media sosial. “Selama Ramadan ada menu paket, ada yang paket nasi dan ramen.
Biasanya juga ada promo dadakan diskon atau free side dish yang diumumin lewat Instagram,” ujarnya.
Selain itu, Alfian juga menuturkan jika selama bulan puasa, Karai Ramen buka mulai pukul 15.30 hingga 22.30 WIB dengan sistem reservasi.
Sehingga, bagi yang ingin mengadakan agenda buka bersama (bukber) di Karai Ramen, bisa melakukan reservasi terlebih dahulu. “Saat ini selama Ramadan buka dari jam set 4 sore sampai set 11 malam dengan sistem reservasi,” tambahnya.
BACA JUGA : Allisa Resort and Hotel Miliki Tipe Kamar Terlengkap
Karai Ramen berlokasi di Jalan HS Khozin No. 01, Sumurpecung, Kota Serang, atau dikenal sebagai Pondok Kuliner Khozin No 1.
Letaknya sekitar 500 meter dari Bunderan Ciceri, sehingga mudah dijangkau. “Kalau dari bunderan Ciceri, ada Indomaret, sebelahnya ada gang, masuk lurus sekitar 200 meter,” jelas Alfian.
Dengan konsep spicy fusion dan penekanan pada kualitas bahan, Karai Ramen mencoba membangun identitas yang jelas di tengah persaingan kuliner Serang.
Alfian menegaskan, kekuatan utama Karai memang ada pada karakter kuahnya.
BACA JUGA : Kasus Tukang Ojek Tewaskan Penumpang Berakhir Damai
“Karai spesialis ramen pedes yang bisa dinikmatin. Pedesnya gak cuma gimmick tapi beneran asli dari cabe yang berkualitas dan bahan-bahannya premium,” tandasnya. (raffi)
