BANTENRAYA.CO.ID – Berikut ini makanan dari kacang-kacangan yang baik bagi kesehatan.
Makanan dari kacang-kacangan berikut ini sering kita jumpai tentunya.
Selain baik bagi kesehatan, makanan dari kacang-kacangan ini juga mudah untuk dibuatnya loh.
BACA JUGA:Viral Video Syur Mirip Rebecca Klopper Buat Heboh Dunia Maya Twitter
Makanan kacang-kacangan memiliki banyak manfaat kesehatan yang terkait dengan nutrisi yang kaya dan komponen bioaktif yang ada di dalamnya.
Berikut ini adalah beberapa manfaat makanan kacang-kacangan:
1. Sumber protein nabati
Kacang-kacangan kaya akan protein nabati yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
Protein nabati juga dapat menjadi alternatif yang baik bagi orang yang menjalani diet vegetarian atau vegan.
BACA JUGA:MENARIK! 5 Kode Promo Grab Hari Ini, Dapatkan Diskon Hingga 99 Persen
2. Serat tinggi
Kacang-kacangan mengandung serat makanan yang tinggi. Serat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan, meningkatkan pencernaan, dan mencegah sembelit.
Konsumsi makanan kacang-kacangan dapat membantu menjaga berat badan yang sehat karena serat memberikan rasa kenyang lebih lama.
3. Kaya akan lemak sehat
Kacang-kacangan mengandung lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda yang baik untuk kesehatan jantung.
Lemak sehat ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
4. Sumber mineral
Kacang-kacangan mengandung berbagai mineral penting seperti magnesium, kalium, zat besi, dan seng.
Mineral-mineral ini berperan dalam berbagai fungsi tubuh, termasuk pembentukan tulang yang kuat, fungsi otot yang normal, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
5. Kandungan antioksidan
Kacang-kacangan mengandung antioksidan seperti vitamin E dan senyawa fitokimia yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas.
Antioksidan dapat membantu melawan penyakit dan penuaan dini.
Berikut adalah beberapa contoh makanan yang dibuat dari kacang-kacangan:
1. Tempe
Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi.
Kedelai direbus, dicampur dengan ragi, dan dibiarkan mengalami fermentasi selama beberapa hari.
Tempe memiliki rasa gurih dan tekstur yang kenyal. Biasanya diolah menjadi berbagai hidangan seperti tempe goreng, tempe bacem, atau tempe mendoan.
BACA JUGA:3 Rekomendasi Tempat Makan Seblak di Cilegon yang Hits dan Enak, Dijamin Bikin Ketagihan!
2. Tahu
Tahu adalah makanan yang juga terbuat dari kedelai. Kedelai direndam, digiling, dan disaring menjadi susu kedelai.
Susu kedelai kemudian dipanaskan, ditambahkan penggumpal seperti cuka atau air jeruk nipis, sehingga membentuk tahu.
Tahu bisa digunakan dalam berbagai hidangan seperti tahu goreng, tahu isi, atau tumis tahu.
3. Kacang Panggang
Kacang-kacangan seperti kacang almond, kacang mede, atau kacang tanah dapat dipanggang untuk menghasilkan camilan yang renyah.
Kacang panggang sering dimakan sebagai camilan sehat atau digunakan sebagai topping pada salad, yogurt, atau makanan penutup.
4. Hummus
Hummus adalah hidangan khas Timur Tengah yang terbuat dari kacang-kacangan, terutama kacang-kacangan seperti kacang arab atau kacang ceci (kacang arab).
Kacang direndam, direbus, dan dihaluskan bersama bahan-bahan seperti tahini (pasta biji wijen), jus lemon, minyak zaitun, dan bumbu-bumbu lainnya.
Hummus biasanya disajikan sebagai selai atau saus untuk roti pita, sayuran mentah, atau hidangan lainnya.
5. Kacang Hijau
Kacang hijau adalah jenis kacang-kacangan yang sering digunakan dalam hidangan Asia, terutama dalam makanan penutup seperti bubur kacang hijau, es krim kacang hijau, atau kue-kue seperti onde-onde atau mochi.
6. Salad Kacang
Campuran kacang-kacangan seperti kacang kenari, kacang almond, kacang tanah, dan kacang mete bisa dijadikan sebagai bahan utama dalam salad.
Salad kacang biasanya juga mencakup sayuran hijau, buah-buahan, dan dressing untuk memberikan rasa dan tekstur yang beragam.
BACA JUGA:TERBARU! 7 Tempat Bakso di Jogja Enak dan Murah, Lengkap dengan Alamat dan Harganya
7. Selai Kacang
Kacang tanah dapat digiling menjadi selai kacang yang lezat dan sering digunakan sebagai olesan pada roti, kue, atau digunakan dalam hidangan seperti saus satay.
Semoga bermanfaat.***
