BANTENRAYA. CO.ID – Ketupat identik sebagai pendamping makanan berkuah santan dan biasa disajikan saat Lebaran, termasuk Idul Adha.
Bagi pemula, pasti kamu masih bingungkan cara membuatnya ketupat itu seperti apa?
Bagi kamu yang tidak bisa membuat ketupat itu kaya gimana, membeli janur ketupatnya saja dan kalau mau kamu juga bisa menganyam janur ketupatnya sendiri.
Resep membuat ketupat ini hanya membutuhkan dua bahan utama saja yaitu selongsong janur ketupat dan beras.
BACA JUGA: 4 Rekomendasi Hotel Terdekat dari Pelabuhan Merak, Cocok untuk Tempat Menginap Libur Lebaran 2023
Cara membuatnya pun cukup mudah, tetapi kamu harus sabar karena lama merebus itu berkisar 4-6 jam.
Sehingga, sebaiknya bikin ketupat sehari sebelum disajikan.
Resep ketupat janur :
Bahan
– 12 buah selongsong ketupat ukuran sedang
– 500 gram beras berkualitas baik
– Kapur sirih
– Garam
Cara membuat ketupat janur :
1. Cuci beras hingga bersih, rendam dalam air bersih selama 3 jam
Setelah direndam, angkat dan tiriskan. Pastikan beras benar-benar bersih, kalau tidak ketupat bisa cepat basi.
2. Campur beras dengan sedikit kapur sirih
Tambahkan garam secukupnya kalau mau rasa ketupat gurih.
3. Siapkan selongsong janur ketupat
Pilih yang anyamannya rapat dan teratur agar beras tidak tercecer saat direbus.
4. Masukkan beras sampai 2/3 bagian selongsong janur
Kalau beras lebih dari 2/3 bisa jadi matang tak merata, Sementara jika kurang dari 2/3, ketupat bisa terlalu lembek.
5. Rebus ketupat sampai terendam dalam air mendidih
Apabila tidak terendam air, ketupat yang dihasilkan akan tampak kotor oleh sisa-sisa air rebusan.
6. Buka panci sesekali saat proses merebus ketupat
Tambahkan air kalau sudah mau habis, Segera tambah dengan air mendidih jika kamu lihat ketupat sudah tidak terendam.
7. Rebus ketupat selama lebih kurang 4-6 jam
8. Usai ketupat matang, angkat dan tiriskan
Gantung ketupat supaya terkena angin. Ketupat pun siap disajikan untuk pendamping makan opor Ayam yang telah kamu masak.***
BACA JUGA: 5 Resep Olahan Daging Sapi, Ternyata Cocok Disantap Saat Lebaran
