BANTENRAYA.CO.ID – Pempek makanan khas Palembang itu menjadi favorit bagi setiap kalangan, mau tua atau pun muda siapa yang tak suka pempek.
Pempek berbahan dasar ikan, walaupun dia berbahan dasar ikan tapi pempek tidak amis sama sekali justru rasa ikan itu ikut menyatu pada adonan menjadikannya ciri khas pada pempek.
Pempek mudah ditemukan tidak harus ke Palembang untuk membelinya, sekitaran tempat tinggal kita juga banyak yang menjual nya dan harga pempek juga tidak terlalu mahal.
Pempek adalah makanan khas dari Palembang, Sumatra Selatan, Indonesia. Pempek terbuat dari adonan ikan tenggiri yang dihaluskan dan dicampurkan dengan tepung sagu, telur, bawang putih, dan bahan-bahan lain yang kemudian dibentuk menjadi aneka ragam seperti bola, telur, atau kerucut, lalu direbus dalam air mendidih atau digoreng dalam minyak goreng.
Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka, yang terbuat dari cuka, air, gula merah, bawang putih, dan cabai rawit. Ada beberapa jenis pempek yang populer, seperti pempek lenjer, pempek kapal selam, pempek adaan, pempek kulit, dan lain-lain. Pempek sangat terkenal dan menjadi salah satu kuliner Indonesia yang terkenal di seluruh dunia.
Alangkah baik nya dari pada membeli lebih baik kita membuatnya sendiri, tidak perlu khawatir akan kualitas pempek yang kita konsumsi.
BACA JUGA: Daerah Ini Jadi Penghasil Janda Terbanyak di Banten, Kabupaten Atau Kota Tempat Tinggal Kamu Bukan?
Jika anda masih takut untuk membuat pempek simak tips dan cara berikut untuk mendapatkan hasil yang memuaskan seperti membeli:
Bahan-bahan:
300 gram ikan tenggiri, haluskan
150 gram tepung sagu
2 butir telur ayam
4 siung bawang putih, haluskan
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
500 ml air es
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Cara membuat:
1. Campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu, telur ayam, bawang putih, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga tercampur merata.
2. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan bisa dibentuk.
3. Bentuk adonan menjadi bola, lonjong, atau bentuk lainnya sesuai selera.
4. Rebus pempek dalam air mendidih hingga matang. Atau, goreng pempek dalam minyak panas hingga kecoklatan.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Pempek siap disajikan dengan kuah cuka.
BACA JUGA: Update Mudik Lebaran 2023 Beserta Tarif Jalan Tol Trans Jawa
Tips untuk membuat pempek yang anti gagal:
1. Pilih ikan tenggiri yang segar dan kualitas baik untuk hasil yang lebih enak.
2. Haluskan ikan tenggiri dengan mesin penggiling daging atau blender hingga benar-benar halus.
3. Pastikan adonan sudah cukup lembut dan bisa dibentuk dengan mudah agar hasilnya tidak keras atau pecah saat direbus atau digoreng.
4. Saat merebus pempek, jangan terlalu banyak memasukkan pempek dalam air mendidih agar pempek tidak saling menempel.
5. Saat menggoreng pempek, gunakan api sedang agar pempek matang merata dan tidak gosong di luar tapi mentah di dalam.
6. Sajikan pempek dengan kuah cuka yang pedas dan asam untuk menambah citarasa. Selamat mencoba!
Begitulah tips dan cara untuk membuat pempek anti gagal
SELAMAT MENCOBA.***
