BANTENRAYA.CO.ID – Karedok yang merupakan resep legendaris nenek moyang zaman dulu yang menjadi resep makanan yang banyak disukai bagi pecinta kulineran.

Resep Karedok ini menjadi salah satu rahasia hidup sehat dan umur panjang nenek moyang kita dengan mengonsumsi hasil bumi Nusantara tanpa memasaknya.

Sayuran segar yang ada di Karedok ini memiliki kaya nutrisi yang sangat cocok dipadukan dengan bumbu kacang yang khas Indonesia.

Dengan sensasi ledakan cita rasa dari campuran bahan-bahannya bener-bener terasa nikmat dimulut.

Yuk, simak resepnya sekarang juga!

Bahan-bahan :

1 porsi
250 g kacang panjang
150 g kol
250 g mentimun
150 g taoge, bersihkan akarnya
50 g daun kemangi, petiki daunnya saja

Bumbu :

5 buah cabai merah keriting
4 siung bawang putih
3 buah cabai rawit
8 cm kencur
1 – 2 sdt garam

1 sdt terasi matang
150 g gula merah, sisir
200 g kacang tanah sangrai
6 sdm air asam jawa
50 ml air matang

Pelengkap :

Emping goreng
Bawang goreng

Cara Membuat :

Siangi kacang panjang. Iris melintang kacang panjang dan kol ukuran ½ cm. Belah memanjang timun menjadi 4 bagian , lalu iris melintang ½ cm
Bumbu: Ulek hingga halus cabai merah, bawang putih, cabai rawit, kencur, garam, terasi, tambahkan gula merah, gerus hingga gula merah tercampur rata,lalu tambahkan kacang tanah, gerus kembali hingga halus.
Masukkan air asam jawa, sambil di ulek hingga rata.
Pindahkan sambal ke dalam mangkuk, tambahkan air matang aduk hingga rata hingga menjadi saus yang kental.
Tambahkan sayuran potong ke dalam mangkuk, aduk hingga seluruh sayur terlumuri oleh bumbu, pindahkan ke piring saji. Sajikan segera.

Yuk mulai hidup sehat dengan mengonsumsi banyak makanan sayuran salah satunya dengan membuat resep Karedok ini.***