BANTENRAYA.CO.ID – Yaps daging kurban kambing, banyak sekali olahan yang bisa kalian gunakan untuk mengolah beragam macam hidangan santap.

Akan tetapi kalian kerap sekali bingung untuk mengolahnya bahkan banyak yang bertannya mana yah yang enak di olah daging kurban kambing agar tetap empuk.

Berikut ini Banternarya.co.id dari berbagai sumber telah merangkum aneka ragam olahan daging kurban kambing sebagai bentuk pilihan kalian agar tidak binggung langsung saja simak artikel dibawah ini diantaranya sebagai berikut:

Di Hari Raya Iduladha biasanya daging kambing akan banyak disajikan dalam beragam menu hidangan.

Daging yang sering kali dijadikan sebagai olahan dalam perayaan ini biasanya daging kambing.

Namun mengolah daging kambing tidaklah mudah dan harus benar-benar mencari cara agar tepat untuk menghilangkan aroma prengusnya terlebih dahulu.

Baru setelahnya bisa dijadikan berbagai hidangan yang amat menggugah selera dan pastinya disukai keluarga di rumah.

Nah, untuk kalian yang ingin mengumpulkan berbagai resep dengan bahan daging kambing untuk Iduladha nanti, langsung simak saja yah:

Resep Sate Kambing

Menu olahan daging kambing yang perlu banget dicoba adalah sate kambing. Ini resepnya.

Bahan-bahan

500 gr daging kambing, potong dadu kecil

20 buah tusuk sate, rendam dalam air lalu tiriskan

Bumbu Olesan:

2 siung bawang putih, haluskan

½ sdt ketumbar halus

¼ sdt merica halus

100 ml kecap manis

Air perasan jeruk nipis secukupnya

Bahan Pelengkap:

50 gr kubis, iris halus

2 buah tomat merah, potong

10 buah cabai rawit, iris

10 siung bawang merah, iris

5 sdm kecap manis

1 buah jeruk nipis, belah 4

Acar timun, secukupnya

Cara membuat:

Tusuk daging dengan tusukan sate. Isi setiap tusukan dengan 4 potong daging.

Sisihkan. Agar daging tidak alot, gunakan daging kambing muda yang berusia maksimal 5 bulan.

Dalam wadah, campur semua bahan olesan lalu oleskan ke daging sate.

Bakar sate di atas bara api sambil sesekali dioles bumbu oles.

Bakar hingga berwarna kecoklatan, matang, dan harum.

Angkat.Tata semua bahan pelengkap (acar timun) dan sate di atas piring saji. Tuang kecap manis di atas sate. Siap disajikan.

Tongseng Kambing Pedas Merah

Tongseng juga wajib banget masuk daftar olahan bumbu merah daging kambing yang bisa diicip!

Bahan-bahan

Bahan utama

500 gr daging kambing

¼ daun kol, iris kasar

3 buah tomat muda, potong sesuai selera

Cabai rawit sesuai selera

1 batang daun bawang, iris

2 sdm kecap manis

8 buah cabe rawit utuh

1 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai, memarkan

1 ruas jahe, memarkan

1 liter air

50 ml santan kental

Bumbu halus

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri

3 buah cabai merah

1 sdt ketumbar

½ ruas jari pala

1 sdt gula

1,5 sdt garam

¼ sdt merica

Cara membuat:

Rebus daging dengan daun salam dan serai lalu buang airnya untuk menghilangkan bau.

Potong-potong daging jadi ukuran kecil.

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum.Masukkan daging.

Tuang air dan aduk merata. Masak dengan api kecil agar bumbu lebih meresap.Tambahkan kecap, gula, garam, dan merica. Tuangkan santan jika suka.

Masak sampai air mulai berkurang dan bumbu meresap.Masukkan daun kol dan daun bawang.

Aduk merata.Jika daun kol sudah terlihat layu, masukkan tomat dan cabai rawit. Aduk sebentar, lalu matikan apinya. Angkat.

Resep Sate Kambing Sambal Taichan

Salah satu menu praktis untuk mengolah daging kurban.

Sate Kambing kali ini hadir dengan pedas dan gurihnya sambal taichan. Praktis dan sangat mudah untuk dibuat.

Bahan-bahan

500 g daging kambing, potong dadu 1 cm

5 siung bawang putih, haluskan

3 sdm minyak goreng

1 sdm bubuk kari

1 sdm parutan buah nanas

½ sdt kaldu sapi bubuk

½ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

Tusuk sate, secukupnya

Sambal Taichan

150 g cabai rawit merah

6 siung bawang putih

1 sdt kaldu sapi bubuk

8 sdm minyak goreng, panaskan

2 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

Aduk rata daging kambing dengan bawang putih, minyak goreng, bubuk kari, parutan buah nanas, kaldu sapi bubuk, garam, dan merica bubuk.

Diamkan selama 10 menit.

Tusukkan 4-5 potong daging ke dalam setiap tusuk sate.

Lakukan hingga semua bahan habis.

Bakar sate di atas bara api atau grill pan sambil dibolak balik hingga matang.

Angkat, sisihkan.Masukkan semua bahan sambal taichan ke dalam cobek, gerus halus cabai rawit merah, bawang putih, dan kaldu sapi bubuk.Siram dengan minyak panas, aduk rata.

Tambahkan air jeruk nipis, aduk hingga rata. Sajikan segera sate bersama sambal.

Resep Sate Kambing Pedas

Lembutnya daging kambing dengan bumbu kecap yang manis legit, bumbu rempah lezat dan tambahan cabai rawit penyumbang rasa pedas yang segar.

Bahan-bahan

600 g daging kambing

4 sdm minyak goreng

20 buah tusuk sate, rendam air, tiriskan

Bumbu

5 buah cabai merah, rebus

10 buah cabai rawit, rebus

6 siung bawang putih

1 sdt merica

1 sdt ketumbar sangrai

3 sdm kecap manis

2 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

Iris-iris kecil daging kambing. Campur potongan daging dengan minyak goreng, aduk rata.

Siapkan bahan bumbu, lalu gerus cabai merah dan cabai rawit bersama bawang putih, merica dan ketumbar hingga halus.Tambahkan kecap manis dan air jeruk nipis, aduk rata.

Campur potongan daging dengan bumbu halus hingga rata, diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.Tusuk 3–4 potong daging kambing salah setiap tusuk sate.

Bakar sate di atas grill pan atau bara api sambil diolesi sisa bumbu hingga sate matang, angkat. Sajikan sate selagi panas.****